Kategoriarkiv: sommer

Vejende vimpler og farvestrålende kageflag

Vejende vimpler mod vårblå himmel og festlige flag i kagerne er med til at skabe en dejlig stemning ved enhver havefest.

Vimplerne er fremstillet af diverse stofrester fra skuffen.
Vimplerne er fremstillet af diverse stofrester fra skuffen.
Står du for at skulle fejre, at datteren er blevet student, eller knægten skal begynde i skole for ikke at tale om en hyggelig veninde-kom-sammen, så er her en enkelt og let måde at skabe feststemning på! Og så er de tilmed helt enkle at fremstille.
Du kan fremstille vimpler og flag i stof eller papir. Fremgangsmåden er i princippet den samme, om du laver flag eller vimpler. Det er blot et spørgsmål om at tilpasse størrelsen.
Stoffet kan limes sammen eller sys på maskine.
Stoffet kan limes sammen eller sys på maskine.
Tegn en trekantet skabelon i den ønskede størrelse. Fold stoffet/papiret så det ligger dobbelt og tegn skabelonen af, således at vimplens lige side flugter med stoffets/papirets ombuk. Klip trekanten ud og lim den sammen omkring et bånd. Sy evt. efterfølgende langs vimplens kant på en symaskine. Flagene limes rundt om en tandstik.
De små vimpler til kagerne er lavet som de store vimpler, men limet rundt om et halvt grillspyd i stedet for en snor.
De små vimpler til kagerne er lavet som de store vimpler, men limet rundt om et halvt grillspyd i stedet for en snor.
Find opskriften på de lækre rabarber-muffins her

Festlig lagkage med rabarberskum og hvid chokolade

Hvert år i begyndelsen af juni inviterer jeg mine søde arbejdsomme kollegaer til rabarberfestival. Festival-konceptets primære formål er hyggeligt samvær samt diverse kager med rabarber som smmenhængskraft.

Rabarber-festival bringer altid glæde og højt humør.
Rabarber-festival bringer altid glæde og højt humør.
Hvert år er denne lagkage et sikkert hit, når kaffen indtages ved bordene i haven.
rabarber_lagkage. JPG-fil
Lagkagebunde:
4 æg
125 g sukker
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
Pisk æg og sukker luftigt. Bland mel og bagepulver og vend det forsigtigt i æggemassen. Kom massen i en smurt springform (22 cm) og bag ved 200 grader i ca. 30 minutter. Lad den køle helt af før den deles i tre bunde med en skarp kniv.

Rabarberkompot:
300 g rabarberstilke
150 g sukker
1 flækket vaniljestang
Rens rabarberne og skær stilkene i 1 cm. stykker. Læg rabarberne i et smurt ovnfast fad og drys dem med sukker. Skær vaniljestangen over på langs og skrab kornene ud. Kom lidt sukker på kornene og gnid med en kniv, så de fordeles i sukkeret. Kom vaniljesukkeret og -stængerne i fadet og rør lidt rundt. Bag rabarberne i ovnen i 15-20 minutter ved 150 grader. Rabarberne skal være bløde men stadig faste i strukturen. Lad kompotten køle helt af og fjern vaniljestængerne.

Fyld:
5 dl fløde
50 g hvid chokolade
50 g mandler

Hak chokolade og mandler i mindre stykker. Pisk halvdelen af fløden og vend mandler, chokolade og rabarberkompot i flødeskummet. Læg rabarber-fødeskummet mellem lagkagebundene. Pisk det sidste fløde og kom et tyndt lag på den øverste bund. Ret det af med en kniv. Kom det resterende flødeskum i en sprøjtepose og dekorer lagkagens side. Pynt til sidst lagkagen med høvlet hvid chokolade eller rabarber-strimler. Disse laves ved at skære lange strimler af en rabarberstilk med en kartoffelskræller. Strimlerne drysses med lidt sukker og trækker i 15 minutter, før de kommes på lagkagen.