Så er vi klar!

Lige nu er vi ved at pakke til Bogmessen i Bellacenteret, hvor vi er inviteret til at afholde en workshop i morgen fredag kl 15 i Akademiet. vidunderlig_vinter_bog.jpg-fil
Vi har valgt tre kreative ting fra vores bog Vidunderlig Vinter, som både børn og voksne kan få lov til at lave.
Vi er super spændte, og glæder os til at møde publikum på messen, og høre hvordan de tager imod bogen. Kommer du forbi Bogmessen i morgen så kig forbi. Det vil være hyggeligt og sjovt at møde jer live😊

Æblekranse og hjerter

æbler_krans.JPG-filLige nu er jorden under mit paradisæbletræ dækket af de smukkeste røde små æbler. Jeg synes simpelt hen, at de er for smukke til blot at ende som rynkne rådne æbler, så der må handles! Jeg har samlet en del til små kranse, men alle æbletyper kan anvendes. De indsamlede æbler trækkes på ståltråd. Form ståltråden i den ønskede form først og ret den efterfølgende ud igen, så er det nemmere at få formen på plads, når æblerne er trukket på. Stik ståltråden gennem æblerne og pres dem godt sammen. Efterlad et par cm tråd i begge ender, som afslutningsvis presses ind i de æblerne der sider for enden af tråden. Vikle evt. lidt tynd ståltråd om samlingen, så den ikke går løs. æble_krans.JPG-fil

Tip: har du mange paradisæbler, så lav gerne nogle kranse og læg i fryseren. De pynter på træerne i frostklare vinterperioder, og glæder havens fugle. Almindelige æbler kan også fryses som krans, de fylder bare en del mere.

Sødmefuld Slåensirup

Slåensirup er forrygende til pandekager med is. Ummm....
Slåensirup er forrygende til pandekager med is. Ummm….

Her først i november er naturens spisekammer ved at lukke ned. De sidste nødder er samlet, æblerne ligger trygt indendørs i kasser, og skovens svampe er omsat til kulinariske oplevelser. Men netop som man troede, naturen var gået i vinterhi, byder slåenbuskene på bær sødmet af den første nattefrost.
Siruppen har både farve og smag der vækker begejstring!
Siruppen har både farve og smag der vækker begejstring!
Slåenbusken beriger naturen allerede i det tidligste forår, hvor den som en af de første buske lyser op i krat og hegn med sine små undselige hvide blomster, der på grunde af deres enorme antal indhyller hele busken i et hvidt flor. Hen over sommeren gør den ikke det store væsen af sig, men netop når bladene er faldet af buske og træer, overraske den med sine smukke blåsorte bær på nøgne, stikkende grene. Bærrene er før frost så beske, at selv fuglene behørigt lader dem være. Men efter den første frost bliver de om end ikke søde, så dog spiselige for både folk og fugle. Vil du ikke dele bærrene med vores vingede venner, kan du plukke bærrene før frost og lægge dem et døgn i fryseren. Herefter kan de anvendes til bl.a. slåensnaps, -gin og -sirup.
Slåensirup på glas lige til at gemme på køl til alt fra skyr til pandekager.
Slåensirup på glas lige til at gemme på køl til alt fra skyr til pandekager.

Sødmefuld slåensirup
Sirup fremstillet på slåenbær har en intens farve og skøn sødme med en snert af syrlighed. Helt perfekt til pandekager med is, på morgenmadens skyr og som en både dekorativ og raffineret supplement til æbletærten. Har man først fået slåensiruppen i køleskabet, er anvendelsesmulighederne mange!
Kom 500 g frosne slåen i en gryde. Tilsæt saft af en citron og ca. 5 dl vand så bærrene er dækket. Lad det koge i 10 minutter til de brister.
Læg et tyndt klæde i en sigte og si slåenbærrene fra. Lad det dryppe af en times tid indtil al saften er siget fra. Pres ikke bærerne undervejs da skallen indeholder meget bitterstof.
Kom saften i en gryde og tilsæt 500 g sukker. Lad det koge op og gennemkoge godt i 3 minutter. Skum siruppen og kom den på rengjorte glas eller små flasker. Siruppen opbevares på køl.
Æbletærte med flødeskum og slåensirup. Uhmm...
Æbletærte med flødeskum og slåensirup. Uhmm…