En masse madpakker

Når det er ferie, er der tid til at få ordnet en masse praktiske ting. Jeg har i dag bagt tilbehør til madpakkerne: pølsehorn, grove pizzasnegle og fyldte madpakkehorn. De er alle frosset ned og klar til at blive taget op, når den travle hverdag begynder igen.

fyldte madpakkehorn
fyldte madpakkehorn

Opskrift til fyldte madpakkehorn
Det skal du bruge til 16 stk.:
50 g smør
3 dl vand
3 dl mælk
50 g gær
2 tsk. sukker
2 tsk. salt
200 g rugmel
500 g hvedemel

Du kan selv bestemme fyldet i hornene, men i disse er der brugt:
1 pebefrugt i tern
1/2 løg
150 g majs
100 g spinat
200 g kogt skinke
2 tsk. salt
2 tsk oregano
200 g revet ost.

Smelt smørret, tilsæt vand og mælk. Lun ingredienserne op og rør gæren ud heri. Tilsæt de sidste ingredienser – hold lidt mel tilbage. Ælt dejen godt og lad den hæve tildækket et lunt sted i 1 time.
Form nu dejen til 16 boller og rul dem flade. Diameteren skal ca. være 17 cm. Læg fyld og ost på den ene side af dejstykkerne. Pensl kanterne og fold dejen til halvcirkler. Tryk siderne sammen med en gaffel. Læg brødene på bageplade. Pensl hornene med æg eller mælk. Bag midt i ovnen i 20 minutter ved 200 grader.

Du bestemmer selv fyldet
Du bestemmer selv fyldet

Fastelavnskatte og paprørs-kroner til fastelavnsbordet

Kronerne er fremstillet af paprør fra toiletpapirsruller.
Kronerne er fremstillet af paprør fra wc-papir.

Så enkelt kan det gøres!
Paprøret klippes takket i toppen og males indvendig. Kanten langs takkerne males ligeledes, og efterfølgende dekorernes kronen med fx tusch, perler eller palettier. Et lille projekt hvor ungerne kan får lov til at slå sig løs og slippe deres indre pynte-Jørgen løs!

Katte, klippet i sort karton, og farverige blomster i silkepapir, pryder dette års fastelavnsris.
Katte, klippet i sort karton, og farverige blomster i silkepapir, pryder dette års fastelavnsris.

Katte er en klassisk dekoration til fastelavn både på tønden og riset. Jeg har tegnet katten på sort karton, klippet den ud og efterfølgende foldet kattens sløjfe i papir, før den er sat på. Sløjferne på disse katte er foldet i 50 krone sedler, da fastelavnsriset var en fødselsdagsgave til en, der ønskede sig penge til en mountainbike, men sedlerne kan jo erstattes af farvet papir 🙂
Kattens sløjfe er foldet som en harmonika og sættes på, når katten er klippet ud.
Kattens sløjfe er foldet som en harmonika og sættes på, når katten er klippet ud.

Jord mellem fingerne

vinter_vidunderlig.JPG-fil
Den 2. februar var det kyndelmisse. I datidens bondesamfund var det en skelsættende dag, hvor bonden gjorde sit forråd op. Halvdelen af bondens forråd skulle gerne være tilbage, da man ved kyndelmisse anså, at man kun var halvvejs gennem vinteren.

I vores moderne samfund har kyndelmisse mistet sin symbolske funktion, men flere steder holder man forsat fast i den festlige del af kyndelmissen. Man mødes til oldermandsgilde, og nyder det sociale samvær blandt naboer.

Vi vælger, som de gamle bønder, at kigge fremad dog uden at gøre forråd op, men for at forberede årets kommende vækstsæson.

Frø fra sidst års høst af chili klar til såning.
Frø fra sidst års høst af chili klar til såning.

Planter, der har en lang udviklingperiode så som chili og artiskokker, kan med fordel sås nu.
Jord mellem fingrene og drømme om årets høst buster forårsfornemmelserne og trænger evt. vintertræthed og sortsyn på flugt.
Såjord i bakkerne. Klar, parat, så!
Såjord i bakkerne. Klar, parat, så!

God start på havesæsonen !
Både erantis og diverse påskeklokker titter frem ide i haven allerede nu.
Både erantis og diverse påskeklokker titter frem ide i haven allerede nu.