Kategoriarkiv: sommer

Kryds og bolle til haven DIY

Det er hyggeligt at sidde i haven og spille et spil ved havebordet eller på et tæppe under æbletræerne. kryds_og_bolle_diy.JPG-filI år har jeg lavet et kryds og bolle-spil på en træplade skåret ud af birketræets stamme, da det alligevel skulle fældes og saves op til brænde. Sæt malertape på træpladen således at du kan male tre striber med lige store mellemrum.kryds_og_bolle.JPG-fil Mal striberene et par gange.kryds_og_bolle.JPG-fil Når malingen er tør, tages tapen af. Vinkelret på striberne sættes nyt tape på, på sammen måde. De vinkelrette striber males. Find 6 afrundede, lidt flade sten. Tegn et kryds på 3 af stene med fx posca-tuds og cirkler på tre andre. God kamp!

Rosensorbet

Sidste år lavede jeg en del rosensirup af kronbladene fra havens roser. Du kan finde opskriften HER I år har jeg prøvet at lave rosensorbet inspireret af en opskrift på citronsorbet. Resultatet var forrygende!!! En sorbet med en smuk lyserød farve og skøn rosenduft. sorbe_rosen_opskrift.JPG-fil
Opskrift på rosensirup til sorbet:
ca 50 gram rosenblade fra fx hybenroser eller røde duftene roser
2 dl vand
saft af en citron
100 g sukker

Anvend helst kronbladene fra roser med kraftig farve og duft.
Anvend helst kronbladene fra roser med kraftig farve og duft.

Kom de skyllede rosenblade i en gryde og tilsæt vand. Lad det koge ved svag varme i ca. 10 minutter. Si saften fra og kom den tilbage i gryden. Tilsæt sukker og citron og kog siruppen indtil sukkeret er opløst. Frys rosensiruppen ned 3-4 timer.
Opskrift på rosensorbetsorbet_rosen_opskrift.JPG-fil
1 bæger pastureserset æggehvide
3 spsk. flormelis
rosensirup
Pisk æggehviderne helt stive og pisk flormelis i. Tilsæt lidt efter lidt rosensiruppen mens du pisker. Kom sorbetmassen i en isform og frys den. Rør i sorbeten 3-4 gange en gang i timen.
Bon Appetit! sorbet_rosen_opskrift.JPG-fil

En spand med midsommer-hygge

buket_midsommer.JPG-fil Det er altid dejligt at byde sine gæster velkommen på en hyggelig og indbydende måde. Hos mig sker dette allerede ved hoveddøren, hvor jeg gør lidt ekstra og gerne overraskende ud af blomsterarrangementet. I år blev det denne gamle zinkspand fyldt med vand, flydelys og blomsterhoveder, der tog imod gæsterne ved midsommerfesten. Så er stemningen lagt fra det øjeblik gæsterne står og banker på 🙂buket_midsommer.JPG-fil

Blomster-flaskepost

Selv på et simpelt hverdagsbord hygger det med en buket blomster fra haven eller grøftekanten. Men når vi rykker ud, glemmer vi ofte dette, fordi vi er omgivet af alt det grønne.flasker_buketter_haven.JPG-fil Gamle mælke- eller sodavandsflasker med et par smukke blomster i skaber en hyggelig og imødekommende atmosfære over buffet- eller kaffebordet.flasker_buketter_haven.JPG-fil Vikl enden af en grov snor rundt om en elastik og sæt den rundt om flaskehalsen. Hæng flasken op i trækronen eller i parasollen, hæld vand i og pynt med blomster. Hæng gerne flere flasker sammen i lidt forskudte højder, så effekten forstærkes.

Flasker med blomster kan også fastgøres til en hasselkæp, der er stukket ned i jorden og danner en smuk blomsterallé, der leder gæster på rette vej. Spids hasselkæppen til i den ene ende med en økse, så den er lettere at stikke i jorden. Sæt et par elastikker på flaskens mave og bind den godt fast til kæppen to steder ved at vikle snoren flere gange stramt rundt om flaske og kæp. Elastikken sikrer, at snoren ikke glider af flaskens glatte overflade.

Bag en dannebrogs-kage til Valdemarsdagen den 15. juni

Der skal kage til!
lagkage_opskrift_dannebrog.JPG-fil
Bag en Dannebrogskage til at fuldende den perfekte Valdemars-dag.
Firkantede lagkagebunde
Ingredienser:
3 æg
100 gram sukker
100 gram hvedemel
2,5 tsk. bagepulver
Pisk sukker og æg sammen til en luftig masse. Tilsæt hvedemel og bagepulver og rør dejen ens. Kom dejen i en bradepande (33×38 cm.) med bagepapir og fordel den ensartet. Bag lagkagebundene i ovnen ved 200 grader i ca. 10-15 minutter. Lad bunden køle af og del den herefter med en kniv i 2 lag.
Jordbærmousse
Ingredienser:
500 gram friske jordbær
100 gram sukker
Korn af ½ vaniljestang
2,5 dl piskefløde
4 blade husblas
Kom jordbærrene i en gryde sammen med sukker og lad det simre i 10 minutter ved svag varme. Blend det evt. lidt og lad det køle lidt af.
Udblød husblas i koldt vand i 5 minutter, knug vandet fra og rør dem i jordbærgrøden indtil de er helt opløst. Stil grøden i køleskabet. Den skal blive koldt, men må endelig ikke stivne helt. Pisk fløden og vend jordbærgrøden i. Kom jordbærcremen mellem kagebundene og lad dem gerne trække et døgns tid i køleskabet. Stryg et tyndt lag flødeskum på toppen af kagen og placer friske, rengjorte jordbær, så de danner det røde i et dannebrogsmønster. Kom resten af fløden i en sprøjtepose og udfyld det hvide i dannebroget med små flødeskumstoppe. Dekorer lagkagens sider på sammen måde. Rigtig god fest!!!
Find fremgangsmåden på diy- flag her:avispapirs-flag og hama-flag

Rabarber-shots

Sidste år fik jeg en fantastisk opskrift på rabarber-shots, som da straks skulle afprøves. De søde, syrlige og knaldrøde shots har været et hit hos venner og familie, så en ny portion blev sat over i går.shots_rabarber_opskrift.JPG-fil
1 kg vinrabarber snittes i små stykker og kommes i et glas.
Tilsæt 300 gram sukker og en flækket vaniljestang.
Kom en flaske neutral snaps eller vodka over og sæt låg på.
Lad det trække 4 uger. Ryst gerne glasset undervejs.
Si væsken fra og kom den på en flaske.

Find flere opskrifter med rabarber her:Smulderdejstærte , rabarbersaft, muffins og lagkage

Løftebringende indbyddelse

Står du og mangler en ide til en festlige indbydelse til sommerfesten, børnefødselsdagen eller noget helt tredje, kommer her et bud på en, der bringer løfte om iskold nydelse!
indbydelse_is_sommerfest.JPG-fil
Tegn en trekant på et stykke brunt karton. Lav en halvcirkel øverst på “vaflen” og klip den ud. Form 5 “iskugler” i silkepapir og lim dem på halvcirklen. Dekorer isen med røde strimler af silkepapir som syltetøj og afslut med lidt sammenkrøllet hvidt silepapir som guf.indbydelse_is_sommerfest_diy.JPG-fil Afslutningsvis tegnes med blyant harlekinmønster på vaflen. Så er der kun tilbage at skrive invitationen på forsiden af vaflen. Hvem har ikke lyst til at komme til sådan en sommerfest? 🙂
indbydelse_is_sommerfest_diy.JPG-fil

Smuldredej med rabarber

rabarber_kage.JPG-fil
Så er de første rabarber klar til høst i haven. Det betyder, at denne klassiker, hvis grundopskrift kan anvendes til stort set alt slags frugt alt efter årstiden, er på vej i ovnen.

Dej:
100 g margarine
2 dl mel
1 dl sukker
Frugt (i dette tilfælde rabarber) i ca. 1,5 cm. højde i en tærteform
+ 2-3 spsk sukker til at drysse frugten med

Rens og snit rabarberstilkene i 1 cm. stykker. Kom dem i et smurt tærtefad. Drys med sukker. Kom margarine, sukker og mel i en dejskål og smulder det godt sammen med hænderne. Det skal ikke blive en fast masse. Kom smulderdejen over rabarberne og bag kagen i ca. 30 minutter ved 200 grader.

SONY DSC
SONY DSC
Få flere opskrifter med rabarber HER, HER og HER

Mere leg med sten og strandskaller

Jeg har fået disse skønne, kreative kreationer tilsendt af en god veninde. De er lavet af hendes idérige børn og deres to yngre fætre. At der er en aldersmæssig spredning på de seks børn ses i deres figurer, men hver især er de fulde af humor, skaberglæde og kreativitet. Strand _ diy.JPG-fil Strand_diy.JPG-fil Strand_diy.JPG-fil Strand_diy.JPG-fil Strand_diy.JPG-fil
Stor tak til Kirsten, Karen, Helene, Kristian, Karl og Nicolaj fordi I ville dele billederne med os!
Find andre kreative ideer med strandsten HER, HER og diy med tang HER

Tomat-læder smager af sol og sommer

Vores artikel i avisen i denne uge handler om frugtlæder,som man typisk fremstiller af forskellige frugter fx blommer, blåbær og hindbær.
I weekenden forsøgte jeg mig for første men absolut ikke sidste gang med at lave tomat-læder.
Resultatet er bare himmelsk!!! Det smager som englene synger!!! tomat_læder.JPG-fil
Tomat-læder fremstilles på samme enkle måde som frugtlæder. Tomaterne koges i en gryde med ganske lidt vand, tilsat en tilpas mængde sukker, der søder uden at gøre mosen for sød. Jeg brugte 1,5 kg tomater og 0,5 kg sukker. Det er vigtigt, at mosen holdes til den syrlige side. Mosen koges indtil tomaterne brister. Blend mosen til en ensartet masse. tomat_læder.jpg-filMassen kommes på en bageplade med bagepapir smurt med lidt madolie. Tykkelsen på laget skal være 5-6 mm.
Kom pladen i ovnen ved 50-75 grader i
8-12 timer. Man skal kunne løfte frugtlæderet fri af bagepapiret. tomat_læder.jpg-fil
Klip stimler af frugtlæder og bagepapir,- og rul dem sammen som cigarer. Opbevares på køl i en lukket bøtte eller plastikpose.
Tomat-læder smager forrygende i salater, i sandwich eller bare som det er.