Hybenlikør – en disciplin for de tålmodige

Jeg har længe ledt efter en opskrift på hybenlikør, efter jeg hørte om den i et af Bonderøvens programmer på DR. Nu er det endelig lykkes at finde en opskrift her på nettet, som jeg har taget udgangspunkt i til min egen likør.

Hyben fra hunderoser er udgangspunktet for denne likør

Jeg har valgt at lave likøren af hyben fra hunderoser,- som også Bonderøven anvendte. I opskriften fra Buchholm Mad Blog (se link nederst) er der anvendt hyben fra hybenroser.
Jeg har desuden halveret mængden, da jeg synes, at 6 liter likør lige er i overkanten, men det vil tiden jo vise, når den om 3 – 5 år skal nydes.
Nystartet likør. Efter få dage skifter væsken farven til rød og bliver rigtig smuk at se på.
Min plan er at lave ca. 3 liter hybenlikør hvert år, så forsyningen er sikret fremadrettet 🙂
Da likøren skal stå mindst 3 og gerne 5 år, er det lidt af en tålmodighedsprøve. Men regner helt sikkert med, at det er ventetiden værd!!!

Du kan finde grundopskriften til hybenlikøren på denne hjemmeside.Buchholm Mad Blog

Hvis der er nogen, som har erfaring med at lave hybenlikør af hunderosens hyben, høre jeg gerne fra jer!

Krans af troldhassel

Endelig fik jeg taget mig sammen til at beskære og opstamme min gamle troldhassel. Har længe gået pg overvejet projektet, da jeg jo regner med at få brug for de smykke krøllede grene ved juletid. Men nu skulle det altså være.

En bunke grene klar til afløvning, før der skal bindes.

Efter beskæringen stod jeg tilbage med en pæn bunke grene og her opstod ideen om at prøve at binde dem til en krans.
Ikke langt fra tanke til handling her på matrikelen 😄
De første grene bandt jeg fast til en jernering med lidt ståltråd. Herefter blev grenene viklet ind og ud mellem hinanden og rundt om jernringen. Det fungerede rigtig fint og resultatet blev ganske ok, synes jeg.
Da jeg nu alligevel var i gang snoede jeg en lyskæde rundt om kransen. Så kan den lyse op i efterårsmørket og helt frem mod jul. Glæder mig til at se den med den første sne drysset malerisk ryndr omkring op de krogede grene,- men ikke mere end det kan vente til december!