KONKURRENCE

DEN KAN BLIVE DIN!!!
DEN KAN BLIVE DIN!!!
VIND VIND VIND VIND

Vind et eksemplar af bogen “Vidunderlig Vinter” til dig selv og en af dine venner.

Her på tærsklen til foråret udlodder vi to eksemplar af “Vidunderlig Vinter“.

Sådan gør du:
Synes om facebook-siden “Vidunderlige Årstider”.
Tag tre af dine venner i kommentarfeltet.
Få et ekstra lod i puljen ved at følge bloggen Vidunderlige Årstider
Del gerne!

Vi trækker lod fredag den 13. marts.
Er du den heldige vinder, får du direkte besked, samt hvem af dine venner du kan begave med et eksemplar.

Skal du bygge rede?

Jeg har i denne uge støbt betonæg, der skal pynte ude frem mod påske. Derfor har jeg også været i gang med at lave en rede til de hårde æg.

Betonæggene hviler trygt i en rede af birkekviste.
Betonæggene hviler trygt i en rede af birkekviste.

I år har jeg valgt at lave en simpelt rede af tynde birkekviste, der er snoet rundt om sig selv. Birkereden er lagt på et betonfad og fyldt med betonæg fra den nye støbning samt dem, jeg lavede sidste år.
Rede fremstillet af clematisranker og pilegrene med dunede gæslinger.
Rede fremstillet af clematisranker og pilegrene med dunede gæslinger.

Vil lige vise jer den rede, jeg brugte for et år siden. Den var i princippet fremstillet på samme måde som birkereden, men her brugte jeg lange “lianer” fra vild clematis. De havde endnu deres dunede frøstrande på, der ser ud som fine fugledun. For at gøre reden lidt forårsagtig stak jeg nogle pilekviste med gæslinger ind mellem clematisrankerne.

Pyntesyge betonæg

Har leget lidt med at dekorere nogle af de æg, jeg støbte i sidste uge. Se hvordan jeg støber æg i indlægget “Støb et æg”.

Æggene er dekoreret med blondebånd og knapper limet på betonæggene med limpistol.
Æggene er dekoreret med blondebånd og knapper limet på betonæggene med limpistol.

I ferien fandt jeg nogle indfarvet stimler bølgepap i Søstrene Grene. Jeg havde ingen ide om, hvad jeg skulle bruge dem til, men nogen gange er det det, der gemmer sig i skuffen, som lige et det rigtigt til det projekt, man går og roder med. Og må indrømme, at jeg faktisk er ret begejstret for kombinationen af papstrimlerne og betonens rå overflade.

Æg med bølgepap og knapper. I like ☺
Æg med bølgepap og knapper. I like ☺

Jeg har på nogen enkelte æg bundet snor om. Dem har jeg lagt i nogle potter sammen med forårsløg. Helt enkelt!
Råt i råt!
Råt i råt!

Så nu må jeg indrømme, at påsken lige så stille er ved at snige sig ind også indendørs.
Min udendørsrede pyntet med naturens eget hvide drys her i weekenden. Smukkere bliver det næste ikke!
Min udendørsrede pyntet med naturens eget hvide drys. Smukkere bliver det ikke!

Må heller få sat endnu en portion betonæg i produktion, så der er til en værtindegave eller to til påskens festivitas. Dem, jeg har lavet indtil nu, er meget efterspurgt.

Har du sået valmuer i år?

valmue.JPG-fil
Måske en lidt underlig overskrift men tro mig, det er nu, du skal ud med frøposen og drysse valmuefrø rundt omkring i bedene, hvis du vil have et poetisk bølgerne valmuehav til sommer. Drys frøene fra nu og frem til midt april med ca 14 dages mellemrum.

Så er det bare, om man kan vælge? Ellers må man jo så dem alle :-)
Så er det bare, om man kan vælge? Ellers må man jo så dem alle 🙂

Det er også nu, at den tidlige kartoffelhøst skal forberedes. I butikkerne er læggekartoflerne kommet på hylderne, og ønsker du at grave dine egne tidlige kartofler op, skal de forspirers nu. Læg kartoflerne til spring et lyst og køligt sted – en æggebakke er perfekt til dette.

Kartoflerne stilles køligt og lyst.
Kartoflerne stilles køligt og lyst.

Har du buske i haven, som du gerne vil opformere, er det lideledes nu, du skal lave såkaldte vinterstiklinger. Buske som ribs, solbær, stikkelsbær og hortensia er nemme at få til at slå rod, men man kan også forsøge med andre buske.
Træagtige vinterstiklinger skal stå sommeren over et skyggefuldt sted for at slå rødder.
Træagtige vinterstiklinger skal stå sommeren over et skyggefuldt sted for at slå rødder.

Klip grene på tykkelse med en blyant af busken. Klip grenen i ca 20 cm stykker. Husk hvad der er “op”, og hvad der er “ned”, da stiklingerne skal plantes den rette vej. Stik grenstykkerne i en potte med gennemvædet jord, så kun lidt af toppen stiller op. Tryk jorden godt til og stil potten skyggefuldt og vand, når det er nødvendigt. Vand evt med “pilevand”, der efter sigende er naturens eget rod-dannelsesmiddel. (Pilevand: klip nogle pilekviste i mindre stykker og lad dem trække i vandet et par dage).
I løbet af sommeren vil stiklingerne danne rødder og er klart til at blive pottet om i september-oktober.

Det er da humor!

Nogen gange er det dejligt forfriskende at se nye fortolkninger af klassiske måder at indrette på.
elgtyr.JPG-fil
Derfor kun jeg ikke stå for denne udgave af elgtyr,- dog ikke over kaminen men på væg,- i køkkenafdelingen i Ikea, Odense.
Får lyst til at eksperimenter med tallerkner og pletsølvbestil fra den lokale genbrugsbutik.

Støb et æg

Fik brugt en af vinterferiens milde dage til at støbe en portion betonæg.

Nyudklækkede betonæg klar til at dekorer med ude og inde.
Nyudklækkede betonæg klar til at dekorer med ude og inde.

Fastelavn blev traditionen tro fejret med stort familie-tamtam, hvor fastelavnsboller i flere udgaver kom på bordet bla vandbakkelser med flødeskum. Der skal anvendes en del æg til disse, så jeg greb muligheden og gemte skallerne til at støbe i.
Bank forsigtigt en cirkel på ca. 1 cm i diameteren så flækker skallen ikke så nemt.
Bank forsigtigt en cirkel på ca. 1 cm i diameteren så flækker skallen ikke så nemt.

Bank forsigtigt et hul i siden på ægget. Jeg bruger enden af en teske til at lave hullet med. Hviden og blommen hældes ud gennem hullet, og ægget skylles efterfølgende med vand.

Bland betonen godt før brug.
Bland betonen godt før brug.

Lav en betonblander ( 1 del cement til 3 dele vasket grus). Bland det godt og hæld forsigtigt lidt vand i lidt af gangen. Konsistensen skal minde lidt om yoghurt.

Husk at ryste ægget et par gange undervejs.
Husk at ryste ægget et par gange undervejs.

Klip et hul i hjørnet af en frysepose og kom betonen i. Posen anvendes som en sprøjtepose, hvilket gør det lettere at komme betonen i ægget.
Kom beton i ægget. Ryst ægget et par gange undervejs, så evt luftlommer forsvinder.

Æggene skal tørre i ca 3 dage.
Æggene skal tørre i ca 3 dage.

Læg ægget så hullet vender opad evt i en bakke med sand.
Lad æggene ligge skyggefuldt, køligt og frostfrit og tørre i ca 3 dage før du forsigtigt kan fjerne skallen.

Jeg bruger skaftet på en gammel brødkniv til af banke skallen med, så dem løsner dig.
Jeg bruger skaftet på en gammel brødkniv til af banke skallen med, så dem løsner dig.

Spidsen af en kniv er genial til forsigtigt at brække skallen af med.
Spidsen af en kniv er genial til forsigtigt at brække skallen af med.

Betonæggene er smukke at dekorere med både ude og inde op mod påske.
I de kommende dage vil jeg vise et par eksempler på, hvordan jeg laver reder af birkegrene og klematisranker til æggene, samt hvordan jeg har dekoreret nogle af dem med bl.a. bånd og knapper.

Vandbakkelser – et smagfuldt alternativ til den traditionelle fastelavnsbolle

Vandbakkelser med flødeskum og et drys flormelis er et skønt alternativ til den traditionelle fastelavnsbolle.
Vandbakkelser med flødeskum og et drys flormelis er et skønt alternativ til den traditionelle fastelavnsbolle.

Går man lidt træt i de traditionelle fastelavnsboller, er disse et skønt alternativ.

Dej:
80 g smør
2 dl vand
100 g hvedemel
3 æg

Fyld:
2 ½ dl piskefløde

Lige klar til at komme ynglingsfyldet i.
Lige klar til at komme ynglingsfyldet i.

Tænd ovnen på 200 grader.
Kom smør og vand i en gryde og varm indtil det koger. Tilsæt melet og rør rundt med en grydeske. Tag gryden af varmen og fortsæt med at røre indtil dejen slipper skeen og gryden. Lad massen køle lidt af.
Pisk æggene lidt sammen et ad gangen. Tilsæt æg til massen lidt efter lidt mens der røres grundigt med en elpisker.
Kom dejen i en sprøjtepose og fordel dejen på bagepladen med god afstand. Dejen kan også sættes på bagepladen ved hjælp af to spiseskeer.
Bag vandbakkelserner midt i ovnen i 20-25 minutter men åbne ikke ovndøren de første 15 minutter. Tag en vandbakkelse ud af ovnen og tjek om den falder sammen. Gør den det forlænges bagetiden indtil det ikke sker.
Tag vandbakkelserne ud af ovnen og klip dem op i siden med det samme. Det forhindrer dem i at blive bløde.
Når vandbakkelserne er afkølet fyldes de med flødeskum og drysses med flormelis.

Tip: Kom en klat hindbærmarmelade i før der fyldes flødeskum i eller bland det i flødeskummet. Flødeskummet kan erstattes med is eller fromage.
fastelavn.JPG-fil

Brød med sjove former

En overraskelse i madpakken er altid hyggelig for børnene. Det ser vi ofte i vores job som lærere – en lille sød hilsen, en sjov vittighed, et billede med et sjovt dyr – eller en bolle med en overraskende facon frembringer et smil hos et hvert barn. En pædagog i min søns Philips børnehave fortalte os engang, at vi skulle tænke madpakken som en kærlig hilsen. Det tænker jeg ofte på, når det bliver lidt trivielt at skulle smøre en af årets ca. 200 madpakker… Disse boller kunne glæde min søn i de mindre klasser. Bollerne er også rigtig sjove at lave sammen med børnene. De har som regel nogle rigtig gode ideer! Der bliver ca. 15 stk af denne portion – alt afhængig af hvilken størrelse man former figurerne.
IMG_8841
Ingredienser:
25 g gær
2 ½ dl lunket vand
1 spsk olie
½ tsk. groft salt
½ tsk. sukker
150 g revet ost
125 g sigtemel
250 g hvedemel
1 æg til pensling
Forskellige udstikningsforme

Gæren røres ud i det lunkne vand, og de øvrige ingredienser tilsættes. Dejen æltes godt igennem. Stil herefter dejen til hævning tildækket med et viskestykke i 1 time.
Rul dejen ud til 1 cm tyk dejplade og stik dine figurer ud. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad brødene efterhæve i 15 minutter. Pensl brødene med æg og bag midt i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter.

Velbekomme!

Fastelavns-fakta

I min familie er det en tradition at invitere hele familien – børn, unge og gamle – til fastelavnhygge med fastelavnsbolle i flere varianter, pyntet fastelavnsris i vaser og hjemmelavede papkroner på et festligt og farverigt bord.
fastelavn.JPG-fil

Om man møder mere eller mindre udklædt, er helt op til temperament og overskud. Bare man kommer!

Førhen var fastelavn en voksenfest, der markerede overgangen mellem vinter og forår. Fastelavn betyder aften før fasten, som i ældre kristen tradition var en periode på 40 dage frem mod Påske, hvor folk ikke måtte spise kød.
Udklædning var en del af fastelavnsfesten, hvor optog af udklædte mænd drog fra gård til gård. Forrest i optoget red to unge mænd udklædt som en gammel kælling og en stodder. Sidst i optoget var en ung mand udklædt som bajads en slags nar. Han sad ofte omvendt på hesten, som et symbol på at alt var lidt omvendt ved fastelavn, hvor selv sociale skel blev udvisket ved hjælp af udklædningen. På gårdene indsamlede man madvarer og drikkelse til den forestående fastelavnsfest, der på dette tidspunkt var en meget løssluppen voksenfest.

Karneval har som fastelavn noget at gøre med at faste. Ordet stammer fra italiensk og betyder ”farvel kød”.

Senere blev fastelavn en børnefest hvor det helt store omdrejningspunkt var tøndeslagningen.
At slå katten af tønden er en skik man kender fra Danmark og Skåne. Og man slog bogstaveligt katten af tønden. Skikken stammer sikkert tilbage fra middelalderen, hvor det var folketro, at slog man en sort kat ihjel i forbindelse med fasten, ville byen undgå at blive ramt af pesten. Helt frem til slutningen af 1800-tallet havde man i Danmark en levende kat i tønden. Når tønden gik i stykker, blev katten pryglet ihjel med stokke og kæppe af de omkringstående børn. I vore dage er det børn i fantasifulde udklædninger, der slår katten af tønden, og når tønden falder, er det ikke en sort kat, de falder over, men tøndens indhold af slik og andre gode sager.

Katte, klippet i sort karton, og farverige blomster i silkepapir, pryder dette års fastelavnsris.
Katte, klippet i sort karton, og farverige blomster i silkepapir, pryder dette års fastelavnsris.