Kategoriarkiv: sommer

Magiske, mørke augustaftener

Der er gået en rum tid, siden vi sidst har været aktive her på bloggen. Foråret og sommeren har været fyldt med arbejdsopgaver, ferierejser og haveprojekter, så tid ved computeren har ikke været det, der har været højest prioriteret. Nogen gange er det faktisk skønt at hive stikket lidt ud…
I går var en af de der skønne augustaftner hvor det hverken blæste, regnede eller var piv-koldt. Vi sad ude i haven mens tusmørket stille faldt på og så er det jo oplagt at finde havelanternerne frem og tænde op. Sådanne aftner er dyrebare!!!

Sidste år lavede jeg i forbindelse med en sommerfest nogle smukke sommerfugle-lanterne,- og de blev hentet frem. Det tænker jeg godt de også kan her på bloggen, så I får dem lige en gang til med friske billeder fra i går.

I finder fremgangsmåden til lanternerne HER
Så er det kun at håbe på flere magiske, mørke augustaftner skabt til lys og hygge. Jeg krydser fingre!!!

Roulade med sensommerens bær

Sensommeren er for alvor over os med sit gyldne lys og overflod. Bønderne er ved at have høsten i hus, og forberedelserne til næste års produktion er i fuld gang. Jeg samler også til lade eller mere korrekt til fryseren. Jeg har været på brombærjagt i de lokale hegn og høste store, sødmefulde bær i kilovis. bromblr_opskrifter.JPG-FIL De fleste er lagt på frys til vinterens marmelader og tærter, men der er nu intet så belønnende for ens hårde arbejde som at anvende nogen af de friske bær, når de lander på køkkenbordet. Og belønningen for årets brombærhøst blev en lækker roulade med brombærskum og slåensirup. Uhmmmm…roulade_brombær_opskrift.JPG-fil

Roulade”bunden”
3 æg
150 g sukker
120 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk vanillesukker

Pisk æg og sukke luftigt. Bland mel, bagepulver og vanillesukker. Kom det i en sigte og sigte det ned i æggemassen, så du undgår klumper. Vend det forsigtigt i æggemassen, indtil melet er godt fordelt. Fordel dejen i en bradepande beklædt med bagepapir. Bag bunden i ovnen ved 220 graden i ca. 10 minutter.
Vend bunden ud på et stykke sukkerdrysset bagepapir og fjerne det øverste bagepapir. Det løser sig nemt, hvis det duppes med koldt vand. Væd bunden med slåensirup (find opskriften HER) Har du ikke slåensirup, kan du bruge brombærsyltetøj i stedet. Lad bunden køle helt af. Pisk fløden (ca. 3-4 dl til en roulade) og kom brombærsyltetøj eller -marmelade i. Vend det forsigtigt rundt og fordel det over rouladebunden. Rul rouladen sammen ved hjælp af bagepapiret, den ligger på. Sigt lidt flormelis over rouladen før servering. roulade_brombær_opskrift.JPG-FIL Brombærsyltetøj kan nemt erstattes med andre former for syltetøj eller marmelader.

Brombær bundet på en hamkrans bliver en smuk krans til have- eller spisebordet.
Brombær bundet på en hamkrans bliver en smuk krans til have- eller spisebordet.

Husk når du er ude på brombærjagt at plukke ranker med hjem, så du kan binde denne skønne brombærkrans

Blommetid er lige med blommekage :-)

blomme_kage_opskrift.JPG-filHar fået en kæmpe skål med lækre modne, violette blommer,- alt for mange til at de spises væk som de er. Derfor blev nettet støvet igennem for kageopskrifter med blommer og valget faldt på denne Bunden i vejret blommekage fra Hjemmet.blommer_kage_opskrift.JPG-fil Et hit ikke mindst dagen derpå, hvor blommerne havde fået lov til at safte lidt, efter kagen var blevet vendt.blomme_kage_opskrift.JPG-fil Helt sikkert en opskrift, der vil blive gentaget, næste gang jeg bliver beriget med endnu en skål augustblommer.

Gardenparty med sommerfugletema

I weekenden stod den på rund fødselsdag og gardenparty på matriklen. Vejret indbød desværre ikke til det sidstnævnte, men det skal jo ikke afholde en fra at forfølge sine drømme,- så derfor blev det til velkomst ude i haven og spisning indendørs med gardenparty-tema. Bordene blev dækket med kulørte lysglas og farverige dalhia-blomstehoveder fra haven. Under loftet hang farverige vimpler og vinduerne blev pyntet med et hav af vaser fyldt med diverse blomster.vimpler_gardenparty.JPG-fil
Bordkort, pynten over buffetbordet og udendørslanternerne blev fremstillet med sommerfugle som omdrejningspunkt. bordkort_sommerfugle_gardenparty.JPG-fil
Lav en sommerfugl-skabelon – hent evt. inspiration på nettet.bordkort_sommerfugle_gardenparty.JPG-fil Bordkortene blev klippet i forskelligt farvet karton og fastgjort på gaflen. Samme skabelon blev anvendt til sommerfugle-rankerne over buffetbordet,- dog med den variation at der blev klippet huller i vingerne med en hulmaskine, for at skabe lidt lethed.sommerfugle_gardenparty_borddekoration.JPG-filsommerfugle_pynt_diy_gardenparty.JPG-fil Sommerfuglene blev sat på sytråd, således at “rankerne” blev i forskellige længder. Sammen med sommerfuglerankerne, der blev hængt op på grene fra haven, blev grenene også smykket med levende lys, lyskæde og hængende blomster. For at understrege det legende, farverige tema lavede jeg en lille dam på bordet med lys og badeænder købt i Tiger. borddekoration_gardenparty_badeænder.JPG-fil
Haven blev ved skumringstid fyldt med et hav af farverige hjemmelavede lanterner, der skabte en smuk og magisk stemning sammen med bål, lyskæder og hængende ris-lanterner. lanterner_diy_sommerfugle.JPG-fil lanterner_diy_gardenparty.JPG-fil
Klip en skabelon med sommerfugle i karton. Tegn sommerfuglene på farvet papir og klip dem ud. Lim silkepapir på bagsiden og laminer det. Lav 3 huller langs siderne med en hulmaskine og saml lanterne som et rør ved hjælp af round head´s/ “soldater”. Sæt lanternerne over et glas med fyrfadslys.

Skabelon klippet i karton lige til at tegn efter på farvet papir.
Lanternen er lamineret og samlet med round head´s. Lanternen er lamineret og samlet med round head´s.
gardenparty.JPG-fil

Perfekt vejr til bærplukning

I dag har det været overskyet men tørt. Perfekte vejr til at få plukket de stikkelsbær og solbær, der den sidste uges tid har været modne. Så det blev dages hyggeprojekt. Der blev plukket rigeligt til både fryseren og aftens dessert stikkelsbærfool.

Smuk, smagfuld og sødmefuld! Alt dette med kun tre ingredienser.
Smuk, smagfuld og sødmefuld! Alt dette med kun tre ingredienser.
Find den lækre opskriften på stikkelsbærfool HER
Hvad de mange solbær skal anvendes til ud over marmelade, er forsat under overvejelse. Nogen gode bud derude i blogland? solbær _ marmelade JPG-fil

Multistativ til leg og hygge DIY

Sommeren er fyldt med leg og udendørsaktiviteter. Lav et område i haven, hvor legeting og spil ligger fremme, klar til at blive brugt. Lav et multistativ til kasteleg, limbo eller hyggebelysning.stativ_lys.JPG-fil Find to forholdsvis lige grene der har en grensamling, der ligner et V. Grenene skal være ca. 1,5 meter lange og må gerne have flere sidegrene, der saves af 3 cm fra hovegrenen. Find to beholdere fx spande eller store konservesdåser og fyld dem med beton fremstillet efter anvisningen på pakken. Stik en gren i hver beholder. Sørg for de står så lodret som muligt og lad betonen tørre. Læg en gren-overlægger mellem de lodrette grenstolper og hæng spande eller dåser i forskellige størrelser på den.ude_leg_konkurances.JPG-fil Skriv tal på dåserne således at man får flest point i de dåser med den mindste omkreds.ude_leg_konkurrancer.JPG-fil Ved at flytte overlæggeren længere ned kan stativet bruges til limbo.cottagegarden_havehygge.JPG-fil Det rustikke grenstativ kan også anvendes til hyggebelysning over havebordet. Sæt en grenstolpe ved hver ende af bordet og vikl en lyskæde rundt om overlæggeren. Smukt, funktionelt og multifunktionelt!

Kryds og bolle til haven DIY

Det er hyggeligt at sidde i haven og spille et spil ved havebordet eller på et tæppe under æbletræerne. kryds_og_bolle_diy.JPG-filI år har jeg lavet et kryds og bolle-spil på en træplade skåret ud af birketræets stamme, da det alligevel skulle fældes og saves op til brænde. Sæt malertape på træpladen således at du kan male tre striber med lige store mellemrum.kryds_og_bolle.JPG-fil Mal striberene et par gange.kryds_og_bolle.JPG-fil Når malingen er tør, tages tapen af. Vinkelret på striberne sættes nyt tape på, på sammen måde. De vinkelrette striber males. Find 6 afrundede, lidt flade sten. Tegn et kryds på 3 af stene med fx posca-tuds og cirkler på tre andre. God kamp!

Rosensorbet

Sidste år lavede jeg en del rosensirup af kronbladene fra havens roser. Du kan finde opskriften HER I år har jeg prøvet at lave rosensorbet inspireret af en opskrift på citronsorbet. Resultatet var forrygende!!! En sorbet med en smuk lyserød farve og skøn rosenduft. sorbe_rosen_opskrift.JPG-fil
Opskrift på rosensirup til sorbet:
ca 50 gram rosenblade fra fx hybenroser eller røde duftene roser
2 dl vand
saft af en citron
100 g sukker

Anvend helst kronbladene fra roser med kraftig farve og duft.
Anvend helst kronbladene fra roser med kraftig farve og duft.

Kom de skyllede rosenblade i en gryde og tilsæt vand. Lad det koge ved svag varme i ca. 10 minutter. Si saften fra og kom den tilbage i gryden. Tilsæt sukker og citron og kog siruppen indtil sukkeret er opløst. Frys rosensiruppen ned 3-4 timer.
Opskrift på rosensorbetsorbet_rosen_opskrift.JPG-fil
1 bæger pastureserset æggehvide
3 spsk. flormelis
rosensirup
Pisk æggehviderne helt stive og pisk flormelis i. Tilsæt lidt efter lidt rosensiruppen mens du pisker. Kom sorbetmassen i en isform og frys den. Rør i sorbeten 3-4 gange en gang i timen.
Bon Appetit! sorbet_rosen_opskrift.JPG-fil