Alle indlæg af Bit & Esther

Ketchup af bær fra hvidtjørn

I de levende hegn langs bondens marker gror de fineste krogede hvidtjørn. De er fyldt med små røde bær der lyser op mellem de gule blade lige nu. Fuglene er vilde med dem og inden længe er de fleste spist, så det er nu man skal ud at plukke, hvis man skal have del i bærerne.
Jeg har været i hegnet og plukke til et par flasker hvidtjørns-ketchup, som er super skøn at anvende istedet for almindelig tomatketchup.

Fremgangsmåden er meget enkel.
Nip og skyld bærene i vand. Kom dem i en gryde og dæk dem halvt med vand og tilsæt eddike så bærene er dækket af væske. Kog bærene ved svag varme i ca. 30 minutter. Sigt massen gennem en sigte og mas bærene så det røde frugtkød kommer med, mens selve frøene siges fra. Kom massen tilbage i gryden og tilsæt sukker (ca. 175 gram pr. 500 gram hele ukogte bær), salt, peber efter smag. Man kan kryddere det yderligere med fx chili eller cayennepeber efter smag og anvendelse. Ketchuppen koges igennem og kommes på renegjort glas eller flasker. Opbevar kechuppen i køleskabet.

Overskud og overflod

Denne overskrift synes jeg meget godt dækker naturens efterårsgaver lige nu. Der er så meget at samle derude – brombær, hyldebær, nødder, svampe, hyben mm. Det er altid hyggeligt, at snuppe kurven med på tur og se hvad naturen byder på.
Sidste weekend var jeg på rov i hegnet efter hunderosens smukke hyben. Det blev til to fine efterårskranse, som du kan se HER. Men der blev heldigvis lidt hyben i overskyd. De var alt for skønne til at smide på komposten, så jeg fandt en gammel lerpotte og fyldte den med jord. Hybene blev stukket i jorden og potten fyldt ud med smukke røde hyben. Resultatet blev overraskende fint,- og hybenpotten står nu dekorativt og lyser op på havebordet og pynter blandt sensommerens potter. Enkel, smuk og gratis efterårshygge på få minutter. Har du tips og triks til smarte, enkle ideer med naturens materialer, så smid gerne en kommentar herunder😊 Vi er altid klar på lidt ny inspiration.

To kranse af hyben fra vild hunderose

Jeg har været på rov i de levende hegn efter de smukke hyben fra vild hunderose. Vær bevæbnet med både gode hanske, beskæresaks og lange bukser,- hunderoser har det med at rive en del samt gro i skøn forening med både brændenælder og tidsler.

Krans bundet af sensommerens hyben fra hunderoser.

Klip hyben af så der lidt stilk med,- så er de klar til at bruge uden yderligere klipning.
Klip hyben af så der er lidt stilk tilbage.

Lav en ståltrådsring i kraftig tråd. Form evt ringen rundt om en spand for at give den, den rette form.
Bind de små hybenbuketter på ståltrådsringen lagdelt, således det næste lag lægges over forrige lags stilk.
Bind hyben på lag på lag så stilken dækkes.
Bind ikke for tæt på hybenet, da du risikere at “skære” det af med bindetråden.
På dette tidspunkt af året er der en fin variation i hybenfarverne fra grøn til knaldrød, hvilket jeg er meget vild med. Bind derfor hyben på så fordelingen af både farve og størrelse bliver så ensartet som muligt.
Er du ikke til langsommeligt kransebinderi kan du lave en helt simpel og rå krans af hunderosegrene med hyben på ved at klippe ca. 30-50 cm lange grene af og lægge dem i en spand. Fordel grenstykkerne så de danner en ensartet krans i spanden. Træk forsigtigt kransen lidt op i en ene side og fæstne kransen med lidt vinseltråd. Skub kransen tilbage i spanden igen og træk op et nyt sted. Bind ligeledes kransen her og gentag 2-3 steder mere. Nu kan kransen løftes op af spanden. Vikl evt. grenender lidt ind i kransen, hvis de stikker uskønt ud rundt omkring. Hæng kransen op i et råt bånd eller rustik snor.

Sensommerkrans med hyben fra havens roser

I sidste weekend tog jeg mig sammen til at få klippet de grønne hyben af havens roser. Der var ganske mange, da sommeren blev tilbragt i USA, og derfor blev haven lidt forsømt i den forbindelse.
Mens hybene blev klippet af, opstod ideen til at anvende dem i en krans,- og tanken blev hurtigt omsat til handling.
Kransen blev bundet på en rund ståltrådsring, hvorpå hybenbuketterne blev bundet lagdelt på – store og små hyben godt blandet. Resultatet blev fint, synes jeg,- og kransen hænger nu ved hoveddøren og tager imod sensommergæsterne på fineste vis 🙂

Vindheks i potte og kugle

Først på foråret genbrugte jeg toppen af krukkeplanten vindheksen til at lave luftige sølvgrå kugler af til at bruge som pynt mellem planter og krukker. Det var et forsøg, som jeg kun havde en forventning om kunne holde 3- 4 uger.

Kuglerne har ligget ude hele foråret og sommeren, og ser her midt i august lidt matte men forsat dekorative ud.
Men de har ligget udendørs lige siden og har ganske langsomt mistet deres sølvgrå farve, men luftigheden har de beholdt. Jeg har nydt deres sammenspil med havens farverige krukkeplanter hele sommeren. En mega succes i min bog!
Og hvorfor nu al den snak om genbrug af efterårets sølvgrå skønhed?
Jo det er netop nu, at blonsterhandler, dagligvarebutikker og planteskoler lokker med vindhekse til krukkerne,- og når du engang er blevt træt af dens krukkeliv, kan du jo huske dette tip og gøre mig kunsten efter,- hvis du er lige så vild med smukt genbrug som jeg 😊
Find fremgangsmåden Her

Årets første sensommer-krans

Kranse af rejnfan lyser smukt op i sensommerhaven.

Forleden dag kom jeg forbi en grøftekant fyldt med gyldne rejnfan, der stod smukt og vuggede i vinde og bare lokkede til at blive plukket. Og det blev de!!! En for en blev hovederne klippet af og hjembragt. Ganske nemt,- men pas på du ikke får en bi med i købet,- jeg taler af bitter erfaring… Auuu….
En kurvfuld “guld” klar til at blive bundet på ståltrådskranse.

Rejnfan-hovederne blev renset for grønt løv og klippet i mindre buketter, hvis de var store. Buketterne blev bundet på en krans af ståltråd efter samme fremgangsmåde som beskrevet HER
Der blev til to kranse af det i kan se på billedet herunder. Der går en del hoveder til en krans, men finder man et godt rejnfan-spot langs vejen, gror de ofte i store grupper, som er lette at komme til.
To kranse blev der ud af en stor kurvfuld rejnfan-hoveder.

Kransene pynter i haven – en på døren ind til brændeskuret og en ved en gruppe krukker med gråt og rødligt løv, som matcher rejnfans gule smukt.
Den største krans hænger på døren ind til brændeskuret.

Rejnfans gule blomster passer smukt sammen med planter med gråt og rødligt løv.

Jeg har ikke før prøvet at anvende rejnfan til at binde kranse af, så er spændt på hvor længe de holder farven. Nogen der har erfaringer?

Vild med buketter

Jeg er vild med at binde buketter af årstidens blomster,- og ikke mindst her i sensommer nyder jeg at eksperimentere med årstidens kæmpe udvalg af blomster og bær fra have, grøft og hegn.

Udsnit af buketten på en bund af æblegrene.

I Haveselskabets augustnummer af “Haven” var et fint opslag med ide til, hvordan man anvender et grenstativ til en skøn buket med dahlia og æbler.
Ofte er problemet med dahlia i buketter, at hovederne er så tunge, at de bøjer sig, hvilket grenstativet så at sige forhindrer.
Ideer skulle afprøves,- og da jeg alligevel skulle binde en buket til en god veninde, kom saksen frem og æbletræet tyndet lidt for smukke mosbegroede grene.
Mosbegroede grene fra æbletræet klar til at blive bundet sammen.

Grenene blev bundet sammen på kryds og tværs vha tynd ståltråd, så der dannes så mange rum som muligt. Til sidst bandt jeg en gren vinkelret på grenbunden midt i for at støtte den i vasen.
Grenstativet klar til brug.

Hullerne blev fyldt med dahlia, vilde brombær, grønne hyldebær, vild klematis og sankt hansurt. Hvis dalhiaene stikkes i til sidst opnås det fineste resultat.
Det færdige resultat!

Et resultat jeg er mere end godt tilfreds med! Tak til bladet “Haven” for den fine ide!!!

Magiske, mørke augustaftener

Der er gået en rum tid, siden vi sidst har været aktive her på bloggen. Foråret og sommeren har været fyldt med arbejdsopgaver, ferierejser og haveprojekter, så tid ved computeren har ikke været det, der har været højest prioriteret. Nogen gange er det faktisk skønt at hive stikket lidt ud…
I går var en af de der skønne augustaftner hvor det hverken blæste, regnede eller var piv-koldt. Vi sad ude i haven mens tusmørket stille faldt på og så er det jo oplagt at finde havelanternerne frem og tænde op. Sådanne aftner er dyrebare!!!

Sidste år lavede jeg i forbindelse med en sommerfest nogle smukke sommerfugle-lanterne,- og de blev hentet frem. Det tænker jeg godt de også kan her på bloggen, så I får dem lige en gang til med friske billeder fra i går.

I finder fremgangsmåden til lanternerne HER
Så er det kun at håbe på flere magiske, mørke augustaftner skabt til lys og hygge. Jeg krydser fingre!!!